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凯莱德酒店米其林二星餐厅Hélène Darroze团队将移师至Villa La Coste酒店为普罗旺斯带来特色美食

2019年07月07日 18:59   来源:凯莱德酒店

今年夏天,位于伦敦凯莱德酒店(The Connaught) 内的米其林二星餐厅Hélène Darroze团队将于7月29日至9月1日期间启程前往普罗旺斯,并于地处中心地段的Villa La Coste酒店举行夏季快闪餐饮体验,为酒店带来充满地道风味的特色美食。


Hélène Darroze是凯莱德酒店米其林二星食府的主厨,她将以当地农产品及取自Villa La Coste菜园的时令食材为基础,为食客创作饶富普罗旺斯风情的美食。除此之外,菜单亦包括Hélène的招牌菜式,如“Retour d'Hano” - 以来自意大利圣里摩(San Remo) 的大虾烹煮的贝壳类清汤,佐以来自科利乌尔( Collioure) 鯷鱼的“Ajo blanco gazpacho” (杏仁大蒜冷汤) ,来自法国朗德省(les Landes) 的油封鸭肝及灵感源自“Calisson d'Aix” (艾克斯的卡里颂杏仁饼)的雅文邑巴巴蛋糕(Armagnac baba) , Hélène家族品牌Darroze的雅文邑酒香渗透其中。

Villa La Coste酒店坐落于艾克斯普罗旺斯 (Aix-en-Provence) 以北10英里,傲然耸立于沿用生物动力法 (Biodynamic) 的知名拉科斯特酒庄 (Chateau la Coste) 葡萄园。酒店的菜园位处有机葡萄园、橄榄树林和薰衣草田之间,周边环境绿意盎然,并由庄园的园丁与大厨联手打理。一连串精彩的音乐会更将于夏季期间在出自设计师Frank Gehry手笔的音乐厅上演,为宾客打造欣赏艺术,建筑和自然美景的胜地。


Hélène相当熟悉该区,皆因她的专业厨师生涯始于摩纳哥沿岸的Alain Ducasse Louis XV餐厅;最近,她亦于巴黎开设新餐厅 – Marsan。对于这次的夏季快闪餐饮体验,Hélène说:”我很高兴能够与凯莱德酒店的团队一同回到我一直深爱的地方。 拉科斯特酒庄(Chateau la Coste) 的艺术、葡萄酒和新鲜农产品皆相当出色,为我带来源源不绝的灵感,创作充满普罗旺斯欢乐气氛和特色风味的夏日美食。”

宾客可从7月29日至2019年9月1日期间于The Louison餐厅一尝来自凯莱德酒店Hélène Darroze餐厅的菜式。 The Louison餐厅以法裔美籍艺术家露易丝.布尔乔亚 (Louise Bourgeois) 命名,餐厅内和Le Salon露台亦摆放了其雕塑作品《The Couple》,让空间增添了一抹艺术气息。餐厅于午餐和晚餐时段将提供单点菜单,晚餐另提供尝味菜单,价格为人民币1,200元 (155欧元)。酒店亦提供住宿体验,当中包括一晚住宿,一瓶冰冻的Chateau la Coste Rose玫瑰酒,Hélène Darroze的亲笔签名书一本,以及艺术之旅和酒窖之旅。


位于伦敦凯莱德酒店的Hélène Darroze餐厅将于7月14日至2019年9月中旬关闭,以进行全面的翻新及现代化工程。

关于凯莱德酒店(The Connaught)


凯莱德酒店(The Connaught) 位于伦敦梅菲尔区中心地带,是梅柏恩酒店集团(Maybourne Hotel Group) 的成员。 它融合当代风貌、经典英式特色、具有主动性和高度个性化的服务为一体,创造出无止境的高水平。 酒店客房和套房氛围十足,精致的餐食由Hélène Darroze主理,充满魅力的凯莱德酒吧(The Connaught Bar) 和库柏酒吧(Coburg Bars) ,以及欧洲首家安缦SPA水疗中心都让这里成为休憩、放松、 享用美食的完美之地。


关于VILLA LA COSTE酒店


Villa La Coste酒店坐落于拉科斯特酒庄 (Domaine Chateau La Coste) 内,位处历史悠久的艾克斯普罗旺斯 (Aix-en-Provence) 和著名的吕贝隆国家公园 (Luberon National Park ) 之间。 酒店的环境私密且独一无二,设有28间别墅套房,其中10间附私人游泳池。 酒店傲然耸立于占地200公顷的葡萄园内,四周环境经悉心打理,致力打造集葡萄酒、艺术、建筑和保健养生于一身的目的地。

编辑:freesia.w

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